Ini Dia Bund! Resep Membuat Cheese Cake New York

Ini Dia Bund! Resep Membuat Cheese Cake New York

Penulis: Wina

Macam resep: Dessert

Cuisine: Amerika

Saran penyajian: 10 potong

Bahan-bahan :

Alas:

• 120 gr biskuit keju
• 75 g mentega tawar, lelehkan

Cheese Cake :

• 375 g cream cheese
• 100 g sour cream
• 125 g gula castor
• 15 g tepung terigu
• 2 butir telur, kocok
• 1 kuing telur
• 2 sdt kulit jeruk lemon parut

Topping:

• 100 ml whip cream, kocok hingga kental.
• Fruit cocktail, tiriskan.
• Didihkan bersama:
• 1 sdt jelly
• 1 sdm gula pasir
• 100 ml air

Langkah :

1. Siapkan oven dengan suhu 170 oC. siapkan loyang spring form diameter18 cm
2. Alas: campur biskuit dengan mentega, aduk rata. Letakkan di dasar loyang, tekan-tekan agar memadat. Simpan di lemari es.
3. Cheese cake: kocok cream cheese dengan gula hingga gula larut, masukkan terigu, kocok tara, masukkan sedikit demi sedikit kocokan telur dan kuning telur sambil terus dikocok rata. Masukkan parutan kulit jeruk lemon, sour cream, kocok rata. Tuang adonan cheese cake ke dalam cetakan yang sudah diberi alas adonan biskuit.
4. Panggang dengan cara Au Bain Marie selama 60 menit hingga adonan matang. Matikan oven, keluarkan loyang, biarkan cheese cake dingin dalam oven keluar yang terbuka. Tutup dengan cling wrap, simpan dalam lemari es.
5. Hiasi bagian atas cheesecake dengan whipped cream dan fruit cocktail. Lapisi buah dengan adonan jeli. Potong sesuai selera.

Tips: Jika permukaan cheese cake belah-belah atau retak, penyebabnya adalah suhu pemanggangan terlalu tinggi atau terlalu panas. Masak cheesecake dengan suhu oven sekitar 150-160 derajat celcius, sekitar 1 jam.

Gunakan fruit cocktail campuran atau buah sejenis seusai selera anda. Simpan cheese cake dalam lemari pendingin dengan temperatur sedang. Sajikan cheese cake dingin. Walaupun cheese cake new york ini mudah didapat di pasaran, tak ada salahnya mencoba sendiri di rumah kan? Pasti kebersihan dan kelezatannya lebih dapat dijamin. Selamat mencoba!

Sumber : Baca Resep Dulu

Baca Juga : Percobaan Pertama Membuat Kue Lapis, Ini Hasilnya Bund!