Ini Dia Bund Resep Membuat Vanilla Crepes Cake Mantap!

Ini Dia Bund Resep Membuat Vanilla Crepes Cake Mantap!

Assalamualaikum.

Sukaaaaaa banget sama Cakes modifikasi yang ini. Asalnya sih sebenernya crepes, tapi ditumpuk-tumpuk sedemikian rupa sehingga jadi super duper yummy cake kaya gini.

Gampang bikinnya, tapi memang harus sabar...... ;)

Bahan-bahan :

12 porsi

Bahan Crepes :

• 140 gr Medium Flour
• 20 gr Maizena
• 80 gr Gula pasir
• 500 ml Fresh milk
• 30 gr Margarin cair
• 4 Kuning telur
• 1/4 sdt Garam
• 1/2 sdm Vanilli powder

Bahan Vanilla Cream :

• 250 ml Fresh milk
• 1 sdm Terigu
• 1 sdm Maizena
• 45 gr Gula pasir
• 2 Kuning telur
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm margarin
• 150 ml cooking cream

Langkah :

120 menit

1. Untuk Crepes : Campur dan ayak semua bahan kering ke dalam bowl sedang. Di bowl terpisah, kocok lepas Fresh milk, margarin cair dan kuning telur. Tuang ke dalam bowl bahan kering, kemudian aduk rata. Usahakan tidak ada tepung yang menggumpal.
2. Panaskan wajan anti lengket, tuang adonan crepes sebanyak satu ladle penuh. Ratakan adonan agar menutupi seluruh permukaan wajan. Tunggu 2-3 menit, angkat dan letakkan di atas piring. Ulangi terus hingga adonan crepes habis.
3. Vanilla Cream : Panaskan susu & sebagian gula pasir dalam saucepan dengan api kecil. Campurkan bahan lain & sisa gula dalam bowl, lalu larutkan dengan 2 ladle cairan susu yang sedang dipanaskan (susu dalam keadaan hangat kukuh agar kuning telur tidak matang), aduk rata hingga menjadi adonan yg halus &lembut. Kemudian tuangkan perlahan ke dalam sauce pan yang berisi susu sambil terus diaduk. Tunggu hingga mengental dan meletup-letup, matikan api. Setelah uap panas hilang, dinginkan dalam kulkas
4. Letakkan satu lembar crepes di atas permukaan yang datar (bisa gunakan piring datar atau talenan), oleskan vanilla cream secara merata di seluruh permukaan crepes. Tidak perlu terlalu tebal, ya cream nya. Lalu tutup dengan satu lembar crepes berikutnya. Ulangi langkah ini hingga crepes habis. Usahakan untuk menggunakan crepes dengan penampilan yang paling cantik sebagai lapisan teratas.
5. Untuk hiasan, bisa menutup seluruh permukaan cake dengan cream vanilla atau whipped cream, lalu topping dengan buah-buahan. Di sini, Saya membiarkan kue tidak dilapisi apa-apa, hanya ditopping dengan buah kiwi. Cantik juga, kan...?

Sumber : Cookpad

Baca Juga : Resep Membuat Kue Nagasari yang Lembut, Coba Dech Bund!