Resep Membuat Red Velvet CupCake yang Mantap Banget Bund!

Resep Membuat Red Velvet CupCake yang Mantap Banget Bund!

Bahan-bahan    

• 60 gr Unsalted Butter
• 170 gr Gula halus
• 1 butir telur
• 3 sdm Coklat bubuk
• 2 sdm Pewarna makanan merah tua
• 1/2 sdt Vanilla extract
• 1/2 cup Buttermilk (125ml)
• 140 gr Tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt Baking Soda
• 1 1/2 sdt cuka masak (aku pakai jeruk lemon/nipis)

Langkah :

1. Panaskan oven suhu 170 – 175 C. Siapkan loyang muffin atau cupcake ukuran sedang
2. Kocok mentega + gula (speed medium -/+ 2mnt) sampai creamy | Note : - Gunakan gula yang berbutir halus supaya hasil kocokan si mentega dan butter bisa lembut sempurna. - Kalau tidak punya gula halus, blender saja gula pasir sampai halus. Jangan lupa, blender dulu, - setelah halus baru gulanya ditimbang ya. Klo ditimbang dulu baru diblender, bisa-bisa kuenya kekurangan gula.
3. Setelah kocokan mentega menjadi creamy, masukkan telur dan kocok lagi sampai tercampur rata.
4. Campurkan pewarna, bubuk coklat dan ekstrak vanila, aduk sampai menjadi pasta. - Campurkan ke kocokan mentega. Aduk sampai warna tercampur rata.
5. Lalu masukkan bertahap dan bergantian antara buttermilk,cuka dan adonan kering (terigu + baking soda + garam). Aduk sampai semua tercampur rata
6. Adonan sudah siap!
7. Masukkan ke cup kira-kira 3/4 penuh
8. Panggang 20-25 menit sampai matang.
9. Mengetahui matang bisa dengan cara tes tusuk atau dengan menepuk pelan permukaan cupcake. - Permukaan cupcake yang matang bila ditepuk terasa empuk dan membal - jangan terlalu lama memanggang hingga permukaan cake kecoklatan, cake menjadi kering dan tidak moist.

Sumber : Cookpad

Baca Juga : Resep Membuat Puding Regal yang Simpel dan Enak, Anak-Anak Pasti Suka Bund!