Resep Membuat Onde-Onde Nougat Mini yang Krenyes Banget Bund!

Resep Membuat Onde-Onde Nougat Mini yang Krenyes Banget Bund!

Resep kulitnya diambil dari blog Rina Audie, yang sudah sedikit dimodifikasi dari resep bu Fatmah Bahalwan. Sedangkan isian saya pakai resep asli bu Fatmah Bahalwan. Menurut sumbernya, tepung beras didalam membuat kulit onde-onde ini kokoh dan tidak mudah kempes. Pas sekali dipadukan dengan isian nougat yang krenyes-krenyes. Bentuknya saya buat mini supaya memudahkan anak-anak untuk menikmatinya.

Bahan-bahan :

• 125 gr tepung ketan
• 25 gr tepung beras
• 50 gr gula pasir
• 1/4 sdt vanilli bubuk
• 1/4 sdt garam
• 100 ml air
• 50 gr wijen putih
• bahan isi:
• 175 gr kacang tanah matang, haluskan
• 60 gr mentega
• 80 gr gula halus

Langkah :

1. Isi nougat: Aduk semua bahan jadi satu sampai rata dan bulatkan.
2. Kulit: Campur tepung ketan, tepung beras, garam, dan vanilla bubuk, aduk rata.
3. Panaskan air hingga panas tetapi tidak sampai mendidih. Angkat. Tuang air sedikit demi sedikit ke campuran tepung, aduk rata sampai menjadi adonan yang bisa dipulung.
4. Ambil 1 bagian adonan kulit, pipihkan ditangan hingga membuat cekungan. Isi dengan satu bulatan adonan nougat, tutup dan bulatkan kembali menjadi bola-bola.
5. Celupkan dalam air dingin. Gulingkan pada wijen, kepal-kepal sehingga bentuknya bulat dan wijen menempel rata.
6. Panaskan minyak goreng menggunakan api kecil. Setelah hangat, goreng onde onde sampai mengapung dan kekuningan. Angkat.
7. Sajikan.

Sumber : Cookpad

Baca Juga : Resep Membuat Swirl Moon Cake yang Mantap!